活動日記

横須賀おみやげコンテスト 銅賞 佐島港シコイワシ燻製

2010年6月12日シティーセールス

 ■銅賞 佐島港シコイワシ燻製■

梅澤燻製店
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包装を開けたとたん、
イワシの香りよりも、くんせいの香りが
ふわっと鼻にとどきました。
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普通のメザシなんかと違って、
手に残るような魚臭さはなく、
うまみだけがくんせいの香りの中に
ギュッと閉じ込められていました。
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(シコイワシは佐島沖でとれたものです)
渋みも苦味もありません。
しっとりしているかと思いましたが、
カリッサクッと、
骨ごと食べていくことができます。
これ、逸品です。
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(ちゃんとはらわたの処理がされてました)
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